倉橋産 より海老

海の近くで暮らしている私たちにとって、新鮮な魚介類は特別なものではありませんでした。

しかし、現在は 一昔より魚を食べる回数は減っています。

それは地元にあった魚屋さんがなくなったためです。

魚を捌くことも家庭でやらなくなっているということもあり、魚の消費量も落ちているようです。

海の近くで住んでいるのに食卓に並ぶ魚介類が地元産じゃないのも寂しいものです。


より海老も例外ではなく、一昔前までは食卓に大盛りになって出ていたのに最近はあまり見かけません。

 えびこぎ漁師さんも少なく、高齢化していたりと次世代の食卓には並ばないなんて考えられないと思ったりします。


天仁庵でご提供している魚介類はすべて音戸倉橋で採れた魚介類です。

より海老も倉橋の漁師さんに特別に分けてもらっています。やっぱり新鮮で 美味しいです。

10月は、海老と蓮根と玉ねぎをあわせてナゲットにしてお出ししています。

ぜひご賞味ください。

お庭のお花

天仁庵のお庭は、池のある小さなお庭です。

小さくても四季折々を目で肌で感じることができます。

毎朝お庭の手入れをするたびに新しい発見が多々あります。

 今はこんなお花が咲いています。

 

お客様のお席にも一輪いけています。

ぜひ可愛いお花を見て頂きたいと思います。

ご来店を心よりお待ちしています。

『ふろしきハンド ＆ ゆかた 染物展』 『汐風クリエイターミックス』

いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。

 ６月２４日（金）～２６日（日）　『ふろしきハンド　＆　ゆかた　染物展』　終了いたしました。

雨の中お越し下さったお客様、ありがとうございました。

昨年も開催した、ふろしきハンドの展示会ですがこの度も大変好評をいただきました。

 

この度は、前回よりも増して風呂敷の種類が多く、新商品もあったりと楽しめました。

反物から仕立てる浴衣は一点物で夏を楽しむ一つのアイテムとして長くお使い頂けます。

店頭でもゆかた展示しておりますのでぜひご覧くださいませ。

今回は初めて音戸の街で　『汐風クリエイターミックス』　というイベントが開催されました。

普段の昼間の静かな街とは一転して子供連れのファミリーが沢山いらっしゃって街が賑やかでした。

出展された皆様、イベントを開催された呉ＪＣＩの皆様のお陰で町全体が華やかになりました。

 

 

土日の夜には、キャンドルライトの点灯がありました。

写真では伝わりにくいですが、凄く綺麗で和やかな雰囲気が漂っていました。

また音戸の街が一段と素敵な街になりました。

関係者に皆様、お越し下さった皆様、本当にありがとうございました。

自家製ハーブのおはなし

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。

初夏の候、皆様いかがお過ごしでしょうか？

ゴールデンウィークは、音戸のツツジの季節と重なり沢山のお客様にお越し頂きました。

雨も多くなっていますが、草花にとっては恵みの雨です。


天仁庵では、ほぼ毎日畑にハーブを収穫しに行きます。

社長自ら畑の管理をして、四年でハーブも沢山採れるようになりました。

今気温も暖かくなり、とても緑が綺麗な頃合いです。

ランチでは色んな種類のハーブを使います。

 フェンネル（日本名で、ういきょうとも言います）

お魚料理によく合います。

 ミント

ケーキやワッフルの上に載せています。

爽やかな香りがします。

タイム

 こちらもお魚料理に合いますが、お肉料理でも使えます。

 

レモンバーム

お茶としても大変美味しくいただけます。

グリーンレタス

ハーブではありませんが、今年は沢山出来ました。

サラダに使っています。

他の種類も育てていますが、ハーブは香りが豊かです。

リフレッシュ効果もありますし、お料理もハーブのおかげで特別なものにもなります。

ぜひ、お料理に使われているハーブにご注目頂ければと思います。

アケビの花

いつもご愛顧頂き誠にありがとうございます。

桜の季節も終わりに近づきました。

今年は昨年より少し遅めの開花になったように思います。

音戸は桜とつつじの開花が見事で沢山の方が足を運んで下さいます。

さて、天仁庵駐車場の看板の脇にアケビを植えているのですが、今年初めてお花が咲きました。

倉橋島に自生しているアケビを種から育てたものを植えています。

お庭にもアケビを鉢植えしているのですが、こちらは2年前からお花が咲くようになりました。

紫のお花がとても可愛いです。

天仁庵にお越しになられる際にはちょっと気にかけて見て下さいね。

天仁庵は４年を迎えることができました。

拝啓   春陽の侯、皆様方にはますますご清栄のこととお慶び申し上げます。

平素は格別のお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。

　さて、天仁庵はお陰様で三月十六日を迎え丸四年になりました。

これもひとえに皆様方のご支援とご指導の賜物と、心から感謝しております。

　今後とも倍旧のお引き立て、ご支援を賜りますようお願い致します。

                                      　　　　　　　　　　　　　      敬具

平成二十八年三月吉日　　　店主

　

天仁庵 初めてのオリジナル商品発売のご案内

いつもご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。

この度、天仁庵初めてとなる商品開発を致しました。

いつもランチでご提供させて頂いております

『音戸ちりめんとかつおぶしのふりかけ』

です。

 税込１０８０円

幾度もお客様から「このちりめんは、売っていないの？」とお声を頂いておりましたが、その都度お断りせざるを得ませんでした。

約半年間、試行錯誤。。。

ようやく販売するに至りました。

しかし手作りなもので作れる量と時間に限りがあり、常時販売できない可能性が高いので、無い場合はご了承くださいませ。

心を込めてコツコツ作りますので、ぜひお買い求め下さいます様宜しくお願い申し上げます。

尚、当施設は呉市保健所様の指導の下、製造業営業許可を取得しております。