ブログをご覧頂きありがとうございます。
早くも２月中旬となりました。
何年振りでしょうか？雪が積もるのは。
子供たちは雪だるまに興奮していました。
それを見る大人達も嬉しくなりました。
島の冬季は、レモンとみかん収穫の季節です。
牡蠣とレモンが非常に相性が良い。
フェンネルを入れたタルタルソースを自家製で作ります。
今年は報道でも皆様ご存じの通り、瀬戸内海を中心に牡蠣がへい死(※)してしまう甚大な被害が出ました。 ※「へい死」⋯ 動物が原因不明の突然死を遂げてしまうこと
生産者さんは大変なご苦労をされており、
年始にも牡蠣をランチにお出しする事が困難な状態でした。
ようやく ２月に入り少し身入りが良い牡蠣が採れ始めたという事で、
牡蠣フライをご提供できるようになりました。感謝です。
今季はご提供できないかもしれないと思っていたので、
お客様に食べて頂けることに大変喜びを感じています。
倉橋島の冬の名物ですから。
まだ寒い日が続きますが、御身体に気を付けてお過ごしください。
そして、今シーズンの牡蠣をぜひご賞味ください。
