音戸と言えば「牡蠣まつり」です。
音戸・倉橋・江田島の周辺海域は清浄海域と呼ばれ生食用として全国に多く出荷されています。
波が穏やかな上、塩分濃度が濃く、牡蠣の餌となるプランクトンが豊富で牡蠣の養殖に適しています。
ここら辺の牡蠣は身がふっくらとぷりぷりしていて厚みがあり、口に入れるとジュワーっとうまみが広がります。
身がしっかりとしているので加熱してもあまり縮まないという特徴があります。
Cafe Shunpuでは２月、牡蠣フライをご提供させて頂きます。
ぜひご賞味ください。
各牡蠣まつり詳細は下記載。
・『音戸かきまつり』
２月５日（日）９時～（売切れ次第終了）
場所：音戸町鰯浜・音戸漁業協同組合前
・ 『田原かきまつり』
２月１２日（日）９時～（売切れ次第終了）
場所：音戸町田原・田原漁業協同組合前
・ 『宝島くらはしフェスティバル』
２月１９日（日）９時～１４時
場所：倉橋町・桂浜温泉館周辺
『早瀬かきまつり』
２月２６日（日）８時半～（売切れ次第終了）
場所：音戸町早瀬・元早瀬小前広場
