いつもご愛顧頂きまして、ありがとうございます。
ゴールデンウィークが終わりました。
毎年３月末から桜、４月末からつつじが咲き、音戸の瀬戸公園はたくさんの人出で賑わいます。
今年は第２音戸大橋が開通したこともあり、昨年の大河ドラマ「平清盛」の音戸観光以上に人出があったように思います。
お陰様で天仁庵にも連日多くのお客様にご来店頂きました。
予想以上のお客様のご来店に驚くとともに、感謝の気持ちでいっぱいでございます。
誠にありがとうございます。
時には長時間お待たせし、ご迷惑をおかけすることもございました。
カフェをこの１年間営業しておりますが、毎日真剣勝負で取り組んでおります。
お客様に喜んで頂き、また来て頂けるようにと心がけておりますが、まだまだ未熟でございます。
今後もスタッフ一丸となって日々取り組んで参りますので、よろしくお願い申し上げます。
少し堅苦しいごあいさつになってしまいました。。。
暖かくなり、お庭も青々として参りました。
Shunpuランチで倉橋産のふきの煮物を出しておりますが、その上には木の芽を載せております。
実はあの「木の芽」。朝採れなんです。
だいぶ大きくなりました。木の芽を取る時、凄く良い香りがします。この時期ならではですね。
山椒の若葉を木の芽と呼びますが、山椒って雄と雌があるんですね！
雄花は「花山椒」として食用にされ、雌花は果実を利用するようです。
自前の小さい畑でも、ミント、パセリ、タイム、イタリアンリーフ等が採れ、ランチやスイーツに使っております。
完全無農薬・無化学肥料なので安心で美味しいです。それに野性味がします(笑)
色々とメニューに取り入れておりますので、どうぞお楽しみください！！
